★☆★ ごろごろ根菜のアヒージョ  ★☆★

1. 鍋に潰したニンニク、オリーブ、塩漬けのケイパー、アンチョビ、大きめにカットしたダイコン、カブを入れ、具材がひたひたになる位、オリーブオイルを加える。
   
2. 弱火でぐつぐつと煮込み、具材が柔らかくなったら完成。

＜ポイント＞具は何でも美味しくできちゃうので、色々チャレンジしてみてください！

　　　　　　野菜は固いものから順番に入れて煮込みましょう。

　　　　　　カブは煮すぎると溶けてしまうので、要注意！

　　　　　　小さいサイズのダイコンやカブが手に入ったら、丸ごと入れてみましょう！

間引きしたダイコンとカブを使いました。左から、紅芯大根、飛騨紅カブ、木曽紫カブ、ミラノダイコン、亀戸ダイコン、ビタミンダイコン、黒長ダイコンです。