夜明けとともに始まる畑仕事。今頃は収穫物も多いので、野菜の世話をしているとどうやって食べようかと想像が膨らみます。
そんな日々、最大の楽しみは、なんといってもお昼ごはん！そんな私たちの、野菜たっぷりのお昼ごはんを畑から紹介します。

畑仕事に追われて時間がないときは、なんでも素揚げしていただきます。黄色いズッキーニは、生でいただけるほどのみずみずしさ！ミネラルたっぷりの天然塩をふりかけ、しっかり手で握った玄米おむすびと一緒に。魚介は小麦粉、塩と和えて揚げています。

イタリアでは初夏の料理として人気のある花ズッキーニ。花に詰め物をしてフライにするのが定番です。栄養面でも味わい面でも油での調理が向いているようです。焼く、炒める、揚げるなどの料理方法だと、ビタミンCやカリウムの損失が少なくてすむのだそう。定番料理は理にかなった食べ方が多い気がしますね。

花ズッキーニをおむすびに乗せたら、天むすびになっちゃいました(*^o^*)